農耕實踐夏令營開跑！都會學子深入田間　體驗永續農業與土地教育

結合生態知識與勞動教育　打造青少年暑期新選擇 隨著氣候變遷與食農議題受重視，今夏各地掀起一波「農耕實踐夏令營」熱潮。主辦單位透過五天四夜沉浸式課程，帶領國高中生親身參與插秧、堆肥、蔬果採收等農務，並結合土壤科學、節水灌溉技術講座，讓都會學子從實作中理解糧食生產與環境保護的關聯性。活動首週吸引逾兩百名學員報名，部分梯次更提前額滿。

從土地到餐桌　建立完整食物系統認知 營隊設計強調「產地到餐桌」的完整體驗，學員每日需分組照料指定農區，記錄作物生長狀況，並使用收成食材烹調午餐。一名參與學員分享「過去只覺得蔬菜是超市架上的商品，現在才發現每片葉子都包含灌溉時間、蟲害防治的用心。」此外，課程特別安排農產品加工工作坊，教學員製作天然果醬、醃漬物，深化對食物保存與低碳飲食的理解。

導入科技農業應用　傳統與創新並行 為展現現代農業技術，主辦方於營區設置智慧溫室示範區。學員透過感測器即時監測溫溼度、光照數據，並操作自動灑水系統。專家學者指出，此設計能讓青少年認識農業轉型趨勢，同時反思科技如何與自然生態取得平衡。夜間則安排星空導覽與土壤微生物觀察課，利用顯微鏡分析有機耕作對生態多樣性的影響。

跨界合作強化課程深度　地方創生團隊加入 本次夏令營首度與地方創生團體合作，邀請在地青農擔任指導員，傳授適應極端氣候的種植技巧。例如在乾旱模擬區，學員需分組競賽設計省水灌溉方案，優勝組別作品將實際應用於社區農園。另有資深稻農示範傳統牛犁翻土，對比現代機械農具的優劣，引發學員熱烈討論農業現代化議題。

心理健康成效受關注　學者建議擴大推廣 初步問卷調查顯示，87%學員認為農耕勞動有助於減輕課業壓力，91%表示未來願優先選購在地農產品。心理專家分析，規律的田間勞動能提升青少年的耐心與挫折容忍度，而團體協作收成的成就感，更有助建立正向自我價值。教育團體呼籲政府將農耕體驗納入校本課程，強化下一代對永續發展目標（SDGs）的實踐能力。

永續理念延伸　學員發起剩食改造行動 營隊尾聲特別規劃「零浪費挑戰日」，要求學員利用醜蔬果與食材邊角料設計料理。最終成果展出現創意菜色如鳳梨皮果茶、地瓜葉蛋糕，吸引社區居民共襄盛舉。主辦單位將整理學員提出的食譜與省水方案，彙編成電子手冊開放民眾免費下載，預計秋季擴大舉辦親子共耕工作坊。

未來展望建立跨縣市交流平台 據悉，主辦方正與其他農業縣市洽談合作，規劃2024年推出「全台農耕體驗護照」，串聯不同地域的特色作物耕作體驗。同時擬定高階課程，針對有志從事農業的學員開設商業模式規劃、農產行銷等進階單元，為台灣農業培育新生代人才。